HOME
Seasonal
Fresh
Frozen
Other
Contact
アイナメ ‐
鮎魚女‐
旬:
旬は夏から冬
サイズ:
1.5KG
産地:
北海道
味わい:
肉は白身
でコリコリとして弾力があり、適当に脂が乗っていて、刺身で食べると絶品である。
白身でクセのない上品な味わい。小骨がなく、淡泊ななかにも旨みがある。
皮には旨み、脂が多い。
料理法:
汁(椀だね、みそ汁)、刺身(焼霜造り、刺身)、焼く(魚田、つけ焼き、幽庵焼き)、揚げる(天ぷら、エスカベーシュ、南蛮漬け、唐揚げ、フライ)、ソテー(ムニエル)
HOME
Seasonal
Fresh
Frozen
Other
Contact