アンキモ　‐鮟肝‐

旬:           旬は冬。
サイズ:   １KG
産地:​       茨城

味わい:​ 　アンコウ類には捨てる部分がなく、部分部分の味、食感の違いが楽しめる。ただしもっとも珍重されるのが肝。　アンコウの肝は「海のフォアグラ」とまで言われ「あん肝」と呼ばれ珍重されます。味は濃いものの甘味と独特の渋み、うま味が感じられて美味。​

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