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アンキモ ‐鮟肝‐

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旬:           旬は冬。
サイズ:   1KG
産地:​       茨城

味わい:​  アンコウ類には捨てる部分がなく、部分部分の味、食感の違いが楽しめる。ただしもっとも珍重されるのが肝。 アンコウの肝は「海のフォアグラ」とまで言われ「あん肝」と呼ばれ珍重されます。味は濃いものの甘味と独特の渋み、うま味が感じられて美味。​



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