Marine Fresh Enterprise
  • HOME
  • Seasonal
  • Fresh
  • Frozen
  • Other
  • Contact

アンコウ ‐鮟鱇‐

Picture
旬:           旬は秋から冬。
サイズ:   4KG - 8KG
産地:​       青森

味わい:​  寒くなるにつれ、おいしくなる魚と言えば鮟鱇(あんこう)。皮やえらもおいしく食べられるあんこう鍋や、日本酒にピッタリの肴として人気のあん肝など、「骨以外は捨てるところがない」と言われ、身肉をはじめ、皮、水袋(胃)、肝(肝臓)、とも(ひれ)、ぬの(卵巣)、えら、のすべてを食べることができ、「あんこうの七つ道具」と呼ばれています

​料理法:​  汁(しょうゆ鍋、みそ仕立て鍋、汁、スープ)、煮る(煮つけ)、揚げる(唐揚げ)、生食(刺身)

Picture
Picture
Picture
  • HOME
  • Seasonal
  • Fresh
  • Frozen
  • Other
  • Contact