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ホタルイカ -蛍烏賊-

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旬:           旬は春
サイズ:   生 150G、 ボイル 300G
産地:      富山
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味わい:​ ワタに旨みがあり、身にはほどよい甘みがある。ゆでても柔らかい。足を龍宮素麺(りゅうぐうそうめん)という。刺身としては胴よりも味がいい。胴は平凡で軟らかい。

料理法:​  煮る、ゆで、生食

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