イボダイ　‐疣鯛‐

旬:          旬は春から夏。
サイズ:  200G - 300G
産地:      神奈川

味わい:​ 　白濁した身。身離れがよく、旨みがある。独特のクセがあるが、これが持ち味。刺身は味わい深く旨みがある。

料理法:​ 　刺身、酢じめ、煮つけ、塩焼き（干物）、フライ、ムニエル、唐揚げ

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