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イボダイ ‐疣鯛‐

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旬:          旬は春から夏。
サイズ:  200G - 300G
産地:      神奈川

味わい:​  白濁した身。身離れがよく、旨みがある。独特のクセがあるが、これが持ち味。刺身は味わい深く旨みがある。

料理法:​  刺身、酢じめ、煮つけ、塩焼き(干物)、フライ、ムニエル、唐揚げ

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