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ケガニ ‐​毛蟹‐

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旬:            旬は冬 
サイズ:    400G - 1KG

産地:        北海道
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味わい:​ ゆでてもほとんど赤くならない。
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身よりもミソが好まれる。脚や甲羅下の身はタラバガニやズワイガニに負けないほどうまい。甘みが強く、適度に繊維質でほぐれやすい。ただしボリューム感に欠けるのが残念。
ミソの味はカニのなかでも最上級のうまさ。

料理法:​  ゆでガニ、蒸しガニ。 

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