キビナゴ　‐​吉備奈子‐

旬:            旬は早春から初夏
サイズ:   100G
産地:        熊本
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味わい:​　いわゆる背の青い魚で、骨が軟らかく旨みが強い。熱を通して骨離れがいい。

料理法:​ 　刺身、煮る(塩煮、魚すき、いり焼き、きびすき、柳川風)、揚げる(天ぷら、唐揚げ)、焼く(干もの、塩焼き) 

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