Marine Fresh Enterprise
  • HOME
  • Seasonal
  • Fresh
  • Frozen
  • Other
  • Contact

マコガレイ ‐​真子鰈‐

Picture
旬:           旬は夏
サイズ:   400G-600G
産地:       岩手

​
味わい:​ 春から味がよくなってきて、近年では秋になっても味が落ちない。
透明感のある白身で、川に臭みがある。野締めと活け、活け締めはまったく別物と考えるべき。
活け締めは身に臭みがなく、身の厚いマコガレイならうす造りにも出来ます。

​料理法:
​  刺身、煮つけ、塩焼き、唐揚げ、フライ 

Picture
Picture
Picture
  • HOME
  • Seasonal
  • Fresh
  • Frozen
  • Other
  • Contact