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キツネメバル -狐目張-

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サイズ:   600G- 800G
産地:      
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味わい:​ 
白身魚でほどよく繊維質。煮る、焼くなどして身離れがいい。汁にしてうまいだしが出る。北海道ではソイ類でもっとも高いもの。関東ではソイ類は総てやや安値安定。

料理法:​  刺身(カルパッチョ)、汁(潮汁、みそ汁、鍋)、煮つけ、塩焼き
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