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サザエ ‐​栄螺‐

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旬:            旬は春 
サイズ:    40G - 300G

産地:        長崎
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味わい:​ 季節によって味は大きく変わらない。味の点では角の有る無しは関係がないようだ。市場に入荷するもので日本海側からくるものは角なしが多い。また太平洋側にも角無しのものがあるが少ない。大小での味の違いもなく、用途によって大きさを使い分ける。

料理法:​  生食(刺身)、焼く(壺焼き、エスカルゴ風)、煮る(ゆでる、しょうゆで煮る) 

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