タイラガイ　-平貝-

旬：           旬は春 
サイズ：   50G
産地：       愛知
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味わい:​　一般に関東では貝柱を刺身にする。完全に生でもいいが、表面をあぶると旨みと甘みが増す。天ぷらも美味。高温で揚げて中は生という状態が貝柱の旨み、風味が生きる。

料理法:​ 　貝柱刺身、貝柱天ぷら、バター焼き、煮つけ、炊き込みご飯 

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